Merluza con almejas en salsa de puerro.

Ingredientes:

• 1 merluza de 1 kilo aproximadamente.
• Vino blanco.
• Sal.
• Pimentón.
• Perejil.
• Harina.
• 1 puerro.
• Medio kilo de almejas.

Elaboración:

1. Calentamos el aceite en la sartén.
2. Trozeamos la merluza y le ponemos sal a cada trozo por los dos lados.
3. Pasamos casa trozo por harina.
4. Vamos poniendolos en la sartén, les damos vuelta y vuelta y los sacamos para que no se nos rompan.
5. Trozeamos el puerro en trozos pequeños.
6. Lo agregamos a la cazuela en la que previamente hemos calentado el aceite.
7. Echamos sal y pochamos el puerro.
8. Agregamos una chorrada de vino blanco.
9. Incorporamos las almejas.
10. Echamos los trozos de merluza, y ya está listo.